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芥蓝炒腊肠的做法

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芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜,嫩叶和菜薹都很喜欢吃,尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌,我最喜欢的还是清炒芥蓝,只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠,成就了这个红配绿的组合,倒也颇有些夏天那种明艳的感觉

食材明细

主料

芥蓝炒腊肠的做法步骤

  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:1
    1
    将腊肠斜切成片。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:2
    2
    芥蓝去皮。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:3
    3
    将去皮的芥蓝切成抹刀块。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:4
    4
    锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:5
    5
    将蒜切成蒜末。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:6
    6
    锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:7
    7
    将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:8
    8
    将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:9
    9
    加入适量盐调味。
  • 芥蓝炒腊肠的做法步骤:10
    10
    加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   小清新   清热解毒  

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