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一条排骨三道菜的做法

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一条排骨做了三道菜哈!话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养价值仅次于牛奶,蘑菇营养丰富,味道鲜美

食材明细

主料
辅料

排骨菜的做法步骤

  • 一条排骨三道菜的做法步骤:1
    1
    首先做二道排骨
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:2
    2
    将话梅用水泡着备用
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:3
    3
    排骨冷水下锅,水开后煮2分钟捞出洗净
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:4
    4
    压力锅放3片姜放排骨,倒水盖过排骨多一点就行了,然后压5-8分钟左右(我喜欢吃比较软的排骨,所以每次做都会压一下,令骨肉分离,肉质熟烂有口感,大家可以根据自己的口味来选择,水不要炖压干了,最后用来做菜的)
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放2片姜,倒入一半压好的排骨(剩下一下做另一道菜)
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:6
    6
    把话梅和泡话梅的水倒进锅中
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:7
    7
    加入冰糖,酱油,少许盐,翻炒均匀上色,最后收汁即可
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:8
    8
    第一道菜话梅排骨就做好了
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:9
    9
    接下来第二道排骨:椒盐排骨锅里放油,爆香姜蒜
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:10
    10
    倒入剩下的排骨,翻炒后加后椒盐,加一点老抽上色,加水焖到收汁(椒盐已经够盐了,不需要加盐了)
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:11
    11
    我买的是这种一罐装的
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:12
    12
    最后加入葱香菜就可以出锅了
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:13
    13
    第二道菜椒盐排骨就出锅了
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:14
    14
    第三道菜:蘑菇鸡汤白蘑菇洗净切大片
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:15
    15
    这道菜最重要的就是这个汤了
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:16
    16
    锅里放蘑菇倒入排骨汤,大火烧开,转小火煮10分钟左右变成奶白色
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:17
    17
    最后打一个鸡蛋进去,加盐、葱就可以出锅了
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:18
    18
    第三道菜,蘑菇鸡蛋汤
  • 一条排骨三道菜的做法步骤:19
    19
    一条排骨做了三道菜哈!话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤
来自 美食天下 Nicole706 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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