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芹菜肉丝

Meggy跳舞的苹果

芹菜肉丝的做法

6张图片

“芹菜具有清热、降压、降血脂之功效，而且富含高纤维，对肠胃蠕动、消化有很好的辅助作用。生吃熟吃均可。今天做的这道芹菜肉丝更是鲜美、爽脆。新苑阳光农业有限公司提供的芹菜非常脆嫩，为这道家常小炒菜更增加了新鲜的味道。”

食材明细

主料

芹菜一棵
猪肉丝 100克

辅料

生抽 15克
盐适量
淀粉 10克
料酒 10克

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜肉丝的做法步骤

1
新苑阳光的新侬品牌，包装萌萌哒，小瓢虫是什么意思呢？对啦，代表绿色无污染！
2
蔬菜品种好多啦，独立包装，贴着上架日期，好新鲜呢！绿的绿，红的红，真诱人！
3
芹菜择洗干净，择下的芹菜叶不要浪费噢，我们另做他用
4
切成寸段
5
瘦猪肉切丝
6
放入淀粉、料酒，少许盐，抓匀入味
7
锅中水开后，入芹菜焯半分钟
8
捞出立刻过凉水，可以将芹菜中的纤维弄断，同时也使芹菜更加碧绿
9
热锅凉油，下入肉丝
10
中小火，用筷子划散
11
倒入少许生抽
12
待肉丝均匀裹上生抽后，倒入芹菜，再加入适量盐，翻炒一分钟
13
出锅，装盘
14
清清爽爽的一盘芹菜肉丝，快来尝尝吧

小窍门

炒肉丝时，锅不要太热，用凉油，用筷子，肉丝易划开，而且不粘锅，还嫩；芹菜焯水后，过凉水，更显碧绿。

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使用的厨具：炒锅

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