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蚝油生菜的做法

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广东人过年家家必备生菜,生菜寓意生生猛猛,“生菜”与“生财”谐音,是希望来年发财兴旺的意思,一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单,用油量极少,生菜搭配蒜蓉和蚝油,味道清新鲜美,娇脆欲滴。

食材明细

主料
辅料

蚝油生菜的做法步骤

  • 蚝油生菜的做法步骤:1
    1
    准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。
  • 蚝油生菜的做法步骤:2
    2
    煮沸水中加1勺盐,放几滴油。
  • 蚝油生菜的做法步骤:3
    3
    放入生菜,焯10秒左右。
  • 蚝油生菜的做法步骤:4
    4
    生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。
  • 蚝油生菜的做法步骤:5
    5
    将蒜肉拍碎,爆香蒜蓉。
  • 蚝油生菜的做法步骤:6
    6
    将蚝油、生粉、酱油和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
  • 蚝油生菜的做法步骤:7
    7
    煮沸酱汁。
  • 蚝油生菜的做法步骤:8
    8
    将酱汁淋在生菜上面。

小窍门

1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
2、焯生菜时,水里加点盐或加几滴食用油,可保持菜色鲜亮。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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