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朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝

遗忘↘蕾拉●

朗姆酒黄油烹煮蓝贻贝的做法

3张图片

“代购的时代，一切皆有可能。
虽然没有去过法国，不过一样可以坐在家里采购从法国全程冷藏运输的优质海鲜：法国圣米歇尔山活蓝贻贝。
这种加酒烹饪的方法很简单。
除了用朗姆酒以外，也可以试试白葡萄酒。味道仍然很香浓，并且保存了海鲜最天然的味道。”

食材明细

主料

蓝贻贝 400g
洋葱 1个小的

辅料

朗姆酒 150ml
黄油 10g

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

朗姆酒黄油煮蓝贻贝的做法步骤

1
蓝贻贝开袋后不需要清洗，简单去掉碎壳和海藻就行了。
2
洋葱切丁备用。
3
热锅将黄油融化，炒香洋葱丁。
4
加蓝贻贝翻炒三四分钟。
5
加朗姆酒盖盖子烹煮五六分钟。
6
不用加任何调味料。因为新鲜的蓝贻贝所带的海水咸鲜味已经足够了。
7
贻贝全部开盖，肉色金黄就可以吃了。

小窍门

1、再次强调，浓郁的海水味足以鲜咸，所以一定不要放盐；
2、无论是烤还是烹煮，时间都不宜过长。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：平底锅

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