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香辣牛排

熊寳寳爱吃

香辣牛排的做法

1张图片

“春节，走亲访友，难得歇在家里。忽然有了给家人做饭的冲动。其实，很不喜欢油烟附在身上的感觉。不过，很享受饭菜被家人吃光的感觉。”

食材明细

主料

牛肉排骨 数块
洋葱半只
蒜苗一根

辅料

青椒适量
花椒适量
干红椒 一把
酱油适量
郫县豆瓣 适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

香辣牛排的做法步骤

1
牛排骨用清水泡过后。滚水汆烫
2
汆水之后，牛肉的膻味就会出来。倒料酒、酱油、红酒适量腌制。
3
在电饼铛中煎至两面焦黄。（主要为了省事）
4
锅中倒油，油热后关火。放入青花椒。辣椒段。出香后倒入郫县豆瓣开火翻炒。将煎好的排骨放入大火爆炒。
5
待排骨熟好入味倒入洋葱起锅时倒入蒜苗。

小窍门

放花椒，辣椒段的时候油温不宜过高，否则，花椒会糊掉，没了香味，还会有苦味，

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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