“土豆有降脂减肥、预防中风、和胃调中、健脾益气的作用。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
鸡肉的营养：味甘，性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经，可益气，补精添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴水肿、小便数频等。”

主料

• 小鸡 750g（1只）
• 紫皮土豆 500g（3个）

辅料

• 植物油 750g
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 香料 适量
• 葱 适量
• 姜 适量