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法式羊排

法式羊排的做法

2张图片

“不方便上网的日子就要结束了，俺也要回归了。积攒的菜不知还来得及发不，慢慢补吧。节日里猫在家里做西餐，要比去西餐厅便宜许多，省下的银子还可以再添个新锅。选择质地新嫩的羊排，可以事半功倍。”

食材明细

主料

羔羊单骨法排 2只
西葫芦 1段
土豆 1/2个
红彩椒 1/2个

辅料

牛排调料 1袋
冷水 35克
大蒜 1头
面包屑 1碗
迷迭香 1根
百里香 5根
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

法式羊排的做法步骤

1
准备好上述所需食材。
2
将牛排调料用35克清水调匀。
3
将牛排调料汁浇在羊排上。
4
腌制2小时以上。
5
平底不粘锅倒入橄榄油烧温热。
6
放入腌好的羊排，煎两分钟。
7
另一面也煎两分钟。
8
将大蒜压成蒜泥，加入百里香叶、迷迭香碎、盐和黄油拌匀。
9
加入面包屑搅拌均匀。
10
将蒜泥混合物抹在羊排上，表面无需涂抹。
11
放入烤箱，175度，20-30分钟即可。
12
烤羊排时，可将配菜炒熟装盘，浇汁可将腌制羊排的调料汁烧热，淋在上面即可。

小窍门

先煎再烤，可让滋味更丰富，口感更好。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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