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尖椒炒猪肺

尖椒炒猪肺的做法

2张图片

“冬季是雾霾天气严重的时候，基本上天天雾里吧唧的，还会有呛人的味道，矮油我们的肺啊，快被雾霾给淹没了。动物的内脏按理说应该少吃或不吃，可民间有以形补形的说法，实在没辙，吃块猪肺补补肺。”

食材明细

主料

猪肺 500克
尖椒 250克

辅料

植物油 适量
盐适量
葱适量
酱油一汤匙
姜 2片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

尖椒炒猪肺的做法步骤

1
准备材料，猪肺买酱好的；
2
尖椒洗净切小段；猪肺清水冲洗一下，切片；葱姜切片；
3
炒锅放适量的油，温热时放入葱姜；
4
待葱姜出香味时，放入尖椒；
5
翻炒尖椒有少许软榻；放入猪肺；
6
翻炒至猪肺变色变软；放入酱油；
7
放入适量的盐；
8
翻拌均匀后，即可起锅。

小窍门

猪肺是熟的，炒的时间很短，猪肺变色软榻即可，勿加水炒。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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