客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
菌菇油面筋的做法

  4张图片

我们常吃的是肉酿面筋,今天做的这道菜面筋里酿的是素馅。大鱼大肉吃多了,吃点儿素的也不错,在馅里增加了食用菌。

食材明细

主料
辅料

菌菇油面筋的做法步骤

  • 菌菇油面筋的做法步骤:1
    1
    新侬有机蔬菜。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:2
    2
    准备材料,这道菜的土豆我用了新侬的有机蔬菜。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:3
    3
    将土豆削皮切厚片放入蒸锅蒸熟备用。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:4
    4
    蒸熟的土豆压成泥。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:5
    5
    将香菇、春笋、金针菇分别切碎。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:6
    6
    炒锅中加油小火爆香蒜末,放入香菇、金针菇、春笋青豆、盐煸炒熟。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:7
    7
    土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的蔬菜丁搅拌均匀。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:8
    8
    用筷子在油面筋上捅一个窟窿,然后将拌好的馅一点一点地塞进去,将面筋填满。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:9
    9
    用少许的土豆泥封口。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:10
    10
    逐个将油面筋酿上馅。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:11
    11
    炒锅中加底油,放入2汤匙蚝油小火翻炒。
  • 菌菇油面筋的做法步骤:12
    12
    加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟,出锅前加少许糖,将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。

小窍门

1、面筋里塞馅虽然不复杂,但绝对要有足够的耐心和细心。

2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。

3、面筋的开口要用土豆泥封一下,否则煮的时候容易露馅。

4、多塞一些馅,煮出来圆鼓鼓的看起来好看。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多