“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
我的做法不是很正宗，少油版鱼香茄子。
因为没有经过油炸，所以茄子不再显得那么腻了，酸酸辣辣的，超级开胃，下饭！”

主料

• 茄子 两条

辅料

• 葱姜蒜末 少许
• 青椒 一个

配料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 盐 少许
• 糖 少许