“现正是吃竹笋的季节，用竹笋做腌笃鲜，腌笃鲜是上海本帮菜，此菜口味咸鲜，我是用春笋和小排、咸五花肉、还加了薄百叶一起煮的汤，原汁原味无任何添加剂”

主料

• 小排 500克
• 咸五花肉 500克
• 竹笋 750克
• 薄百叶 3张

辅料

• 黄酒 适量
• 盐 适量