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腊味合蒸

腊味合蒸的做法

1张图片

“湖北腊鱼＋贵州腊肉＋四川腊肠，吃时各取所需，挺好的”

食材明细

主料

腊鱼 1块
腊肉 1块
腊肠 1条

辅料

干辣椒 8个
蒜子 2个
干豆豉 1汤匙
料酒 2汤匙
油 2汤匙

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

腊味合蒸的做法步骤

1
腊鱼肉肠装深碗
2
放入清水中煮15分钟，取出反复洗净，腊肉腊肠切片，腊鱼切小方块
3
腊鱼块过油锅加料酒去腥
4
腊鱼肉肠装深碗
5
干辣椒、蒜子、葱、切碎，与豆豉一起下油锅加料酒爆香
6
将5步骤材料拌匀，撒在已码好的腊味上，大火蒸20分钟，即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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