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香椿炒蛋

香椿炒蛋的做法

1张图片

“春季时令，每周新菜3，2015年3月24日。”

食材明细

主料

香椿芽 适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿炒蛋的做法步骤

1
主料：香椿芽去掉根部，洗净；准备好鸡蛋。
2
主料：锅内加水烧开，放入香椿芽、盐，略焯一下水；鸡蛋加适量盐，打散备用。
3
主料：香椿芽用冷水冲凉控干、切小段，加入蛋液内拌匀。
4
炒：锅内加入适量油，烧热后，倒入香椿蛋液，翻炒至成熟即可。

小窍门

香椿芽食用前需焯水，以去除亚硝酸盐。

来自美食天下厨娘娜娜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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