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孜然猪排

孜然猪排的做法

2张图片

“孜然排骨，香辣爽口，简单易做。”

食材明细

主料

猪肋排 300g

辅料

盐适量
孜然适量
花椒面 适量
辣椒面 适量
花生碎 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
香菜适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

孜然猪排的做法步骤

1
将买来的排骨焯水两次，把血水焯干净，然后盛盘备用。
2
重新倒入清水，放入姜片、花椒和焯完的排骨，煮30分钟左右。当然有八角、大葱更好。
3
用微波炉把花生米和白芝麻打熟。然后将熟的花生米捣碎备用。
4
将煮熟的排骨捞出，准备好玉米粉或者豆粉。
5
将排骨裹上一层粉，注意不要太厚。
6
将油烧到8层，然后放入裹好玉米粉的排骨炸。
7
炸4-5分钟后捞出备用。
8
在锅里倒入香油，并低温加热，然后好孜然面、花椒面、辣椒面已经之前准备好的花生碎和白芝麻。
9
将炸好的排骨放入锅里翻炒，并加入适量的盐。
10
翻炒均匀后盛盘，再撒一些白芝麻。
11
放点香菜叶子做个点缀。
12
孜然排骨开吃！！

小窍门

用微波炉打花生的时候注意不要开高火，中火就够了，而且3-4分钟就可以了

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使用的厨具：电磁炉、平底锅

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