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泡发海参

zeychou
泡发海参的做法

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食材明细

主料

泡发海参的做法步骤

  • 泡发海参的做法步骤：1
    1
    常温下将海参放在干净容器中用清水浸泡。
  • 泡发海参的做法步骤：2
    2
    浸泡24到48小时，每隔12小时换一次水。
  • 泡发海参的做法步骤：3
    3
    将浸泡后的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。
  • 泡发海参的做法步骤：4
    4
    取出凉透的海参，沿海参腹部切口顺头至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴。
  • 泡发海参的做法步骤：5
    5
    将海参腹内杂杂质洗干净。
  • 泡发海参的做法步骤：6
    6
    用钢丝球轻轻擦拭海参表皮，将表皮砂质外层磨去。
  • 泡发海参的做法步骤：7
    7
    将清洗后的海参放入干净容器中，加入纯净水放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时，每隔十二小时换一次水。
  • 泡发海参的做法步骤：8
    8
    海参泡发至透明软嫩即可食用，若没发好，可回到步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。
来自 美食天下 zeychou 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜  

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