“海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
夏天到了，又是凉菜和啤酒的日子。今天推荐一个海蜇皮的做法”

主料

• 黄瓜 1根
• 海蜇丝 2包

辅料

• 味精 1茶匙
• 嫩姜丝 3片
• 味极鲜酱油 2茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 老陈醋 1茶匙
• 老干妈豆豉辣椒 1匙
• 白芝麻 少许