客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

糖醋里脊

LilyFang
糖醋里脊的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤：1
    1
    将里脊肉洗净，切成小长条，放入碗中。
  • 糖醋里脊的做法步骤：2
    2
    蒜切成蓉，番茄酱，白醋，蛋清准备好。
  • 糖醋里脊的做法步骤：3
    3
    白砂糖备好。
  • 糖醋里脊的做法步骤：4
    4
    碗内加入盐，二锅头，蛋清，鸡精抓匀后腌制15分钟左右。
  • 糖醋里脊的做法步骤：5
    5
    将淀粉倒入大碗中，将里脊条逐条放入均匀裹上淀粉，抖到多余的淀粉，放入干净的盘中。
  • 糖醋里脊的做法步骤：6
    6
    热锅冷油大火烧至六七成热后转中小火，将里脊肉逐条放入，炸至肉条浮上来。
  • 糖醋里脊的做法步骤：7
    7
    这是第一次全部肉条油炸的图片。
  • 糖醋里脊的做法步骤：8
    8
    再次将肉条放入锅内复炸一次。
  • 糖醋里脊的做法步骤：9
    9
    这是复炸后的颜色，捞出控油。
  • 糖醋里脊的做法步骤：10
    10
    锅内留底油加热，中小火爆香蒜蓉，时间不用太长。
  • 糖醋里脊的做法步骤：11
    11
    倒入番茄酱和白砂糖，用锅铲不停地搅拌。
  • 糖醋里脊的做法步骤：12
    12
    糖醋汁颜色会慢慢变红，这时倒入白芝麻，再加入白醋，继续搅拌。
  • 糖醋里脊的做法步骤：13
    13
    等糖醋汁变浓稠时。
  • 糖醋里脊的做法步骤：14
    14
    加入控好油的里脊条，快速搅拌让全部里脊条均匀的上色，包裹糖醋汁，再加入油炸时的余油，出来的颜色会更鲜艳。
  • 糖醋里脊的做法步骤：15
    15
    加入番茄做的玫瑰花点缀其中，又增色又添食欲。美味的糖醋里脊就完成啦！慢慢享用吧！
来自 美食天下 LilyFang 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   宴客菜   午餐   酒席   名菜  

糖醋里脊的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 常见菜式

热门专题

更多
饺子 照烧鸡腿饭 玉米发糕 榴莲千层蛋糕 麻辣藕片 羊肉炖萝卜 蒸馒头 芝士肉松面包 干锅虾 红烧鲶鱼 芝士焗大虾 花生猪蹄汤 砂锅豆腐 西兰花拌木耳 皮蛋火腿粥

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹