“前几天去一家上海菜馆第一次吃到一道叫做熏鱼的菜式，小惊艳，鱼条的表面是酥而韧的，咬进去肉质很干湿程度适宜，甜、咸、香，于是回家搜索做法，加上自己的一些修改，成了这道菜谱，一个人吃了一大盘……”

主料

• 草鱼 或青鱼半条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 色拉油 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 陈皮 适量
• 草果 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油 少许
• 酱油 少许