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黄瓜肉片

黄瓜肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 100克
红薯淀粉 适量
植物油 适量
酱油适量
鸡精适量

辅料

黄瓜 1根
葱末适量
蒜末适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜肉片的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切片。
2
将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3
黄瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。
4
炒锅加热，倒入植物油。
5
当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。
6
肉片变色后，放入葱末、蒜末，爆香。
7
放入黄瓜片，继续翻炒。
8
约一分钟，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
9
完成。

小窍门

注：1.黄瓜用盐腌一会儿，炒过后也会脆脆的，口感更好哦。
2.肉片和黄瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

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