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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

3张图片

“对于糖醋排骨这个经典菜，不同的人都有不同的做法吧。有的先蒸排骨，有的先炸。我们家的是先烧再糖醋，做法简单，味道也一样好哦。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

葱段适量
姜片适量
橄榄油 适量
盐适量
香醋 4瓶盖
白糖 3勺
料酒适量
老抽 1瓶盖

酸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨洗净切好，加盐，料酒和姜片腌制一晚。
2
热锅，倒少量油，下葱姜爆香。
3
下排骨翻炒。
4
排骨稍变色后下一瓶盖醋。
5
加一瓶盖老抽继续翻炒。
6
加水没过排骨。
7
盖盖子小火30-40分钟。
8
炖到排骨软透就收汁。
9
盛出排骨备用。
10
洗净锅，小火，倒入3瓶盖醋和3勺白糖，熬化。
11
下排骨不断翻炒至充分裹上糖醋汁即可。
12
装盘即可开吃。

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使用的厨具：炒锅

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