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凉拌茄子

我想吃炒田螺

凉拌茄子的做法

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“夏天来临了，凉拌菜吃起没那么腻人！口感更加清爽！”

食材明细

主料

茄子 2棵

辅料

盐 6克
老抽 1匙
醋 1匙
辣椒油 2匙
花椒油 0.5匙
葱末 3克
姜末 3克
蒜末 3克

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
将茄子洗干净，去蒂，去皮
2
将茄子切成手指长度和宽度大小
3
将煮锅加上水，茄子放入冷水中，盖上锅盖，大火煮开再继续五分钟，茄子全部煮过心后关火。
4
将上述配料全部放在小碗中调好，再加一小勺茄子汤。
5
将煮好的茄子段取出、沥水，装入盘中，淋上调料汁即可！

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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