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鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆的做法

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“小的时候，爸妈总是养很多的鸡，母鸡生蛋，公鸡吃肉。那时候家里人口也多，只有过年了才能宰口猪吃，这鸡肉自然就成了改善伙食的大菜了！今天的这道菜量有点大，做好后一小盆了，大家根据情况酌减！”

食材明细

主料

大鸡腿 3个
土豆 2个
猪肉 3~4片

辅料

葱花少许
姜 3片
八角 1个
盐适量
料酒少许
酱油少许
蒜末少许
香菜少许
植物油 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鸡腿炖土豆的做法步骤

1
鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用
2
猪肉片3~4片备用
3
锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒
4
放入控好水的鸡腿肉，煸炒
5
炒到颜色发白时，加入少许酱油，接着炒
6
放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火
7
开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐
8
中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。
9
出锅时撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！!

小窍门

1猪肉片的加入使成菜很香，但一定注意植物油别放多了2要想鸡肉嫩，盐一定要等鸡肉熟了但还没烂的时候加入3最后蒜末的加入特别提味

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：炒锅

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