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青椒牛肉丝

青椒牛肉丝的做法

3张图片

“牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。如果您家里有长身体的孩子，不妨经常做些牛肉来吃牛肉，让您的孩子长得壮壮的哈！”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

青椒 1个
胡萝卜 1段
洋葱适量
料酒 1汤匙
盐适量
胡椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
食用油 2汤匙
玉米淀粉 1茶匙
葱 1段
姜 1块
蛋液少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒牛肉丝的做法步骤

1
牛肉。
2
牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。
3
用手抓匀腌20分钟。
4
青椒、胡萝卜、洋葱切丝。
5
炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。
6
炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。
7
放入葱、姜丝煸炒出香味儿。
8
放入蔬菜丝煸炒。
9
放入盐、生抽煸炒。
10
炒至青椒丝断生即可盛盘。

小窍门

腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。

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使用的厨具：炒锅

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