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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

苏苏爱美食

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

5张图片

“有时候，
在家做一盘星级酒店的宴客菜，
并不用多么复杂，
只需要掌握好窍门，
做好细致的关键几步，
快手也能成就豪华的宴客菜。
这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】，
十分钟就可以做好，
鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，
里面吸足精华的粉丝，
更是鲜香爽滑有韧性，
一上桌就会被抢光光滴。”

食材明细

主料

鲍鱼 8只
大蒜 40克
粉丝 50克
香葱 1棵
小红椒 2个

辅料

糖 4克
海鲜酱油 1大勺
料酒 1大勺
蚝油 1大勺
青柠半个

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1
1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
2
2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
3
3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
4
4、倒入海鲜酱油和蚝油。
5
5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
6
6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
7
7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。

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使用的厨具：蒸锅

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