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香葱炒肉

御风九万里
香葱炒肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

香葱炒肉的做法步骤

  • 香葱炒肉的做法步骤：1
    1
    香葱洗净，切段，葱白和葱叶大致分一下。
  • 香葱炒肉的做法步骤：2
    2
    咸肉切薄片，待用。
  • 香葱炒肉的做法步骤：3
    3
    炒锅洗净，放一点点油，然后把肥肉放进去，小火慢慢熬。
  • 香葱炒肉的做法步骤：4
    4
    肥肉熬至比较干，泛焦黄色时，倒出一部分油，然后将干红椒段放进去炒一下。
  • 香葱炒肉的做法步骤：5
    5
    放入瘦肉片，炒至变色、
  • 香葱炒肉的做法步骤：6
    6
    放入葱白，大火翻炒。
  • 香葱炒肉的做法步骤：7
    7
    加一点生抽，加一点料酒，炒匀后下入葱叶翻炒。
  • 香葱炒肉的做法步骤：8
    8
    下葱叶后稍稍炒匀即可出锅，时间久了的话葱叶就炒变色坏掉了，时间太短，拍照都来不及，所以直接出菜了。

小窍门

1、我用的是腌制过的咸肉，所以没有放盐，用新鲜肉的话还请根据个人口味放盐。
2、用的肉很肥，所以熬出很多油，倒了一些出来，可以加大瘦肉的量。
来自 美食天下 御风九万里 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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