“三种很平常的食材，组合在一起却碰撞出很不寻常的味道，这就是东北汉族传统的家常菜，很有特色
的——地三鲜。
这道菜采用时令新鲜的食材茄子、土豆和青椒来搭配，这几种食材不仅有着鲜浓的味道，还涵盖了多
种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样
本来很健康的素菜，现在看起来油分还是多了些，为了家人的健康着想，今天用点小窍门，让享受美味的
同时也不要忘记健康。”

主料

• 土豆 100g
• 长茄子 200g
• 辣椒 100g

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 精盐 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量