“肉吃太多了，换个蔬菜调调口味。茄子是老家人自己种的，虽然品相不如市场的漂亮，但味道清甜，吃着更是放心。”

主料

• 茄子 1个（400克左右）
• 尖椒 1个（50克）
• 西红柿 1个（50克）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

辅料

• 盐 适量
• 醋 2勺
• 糖 1.5勺
• 料酒 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺