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炒酸菜

小马私房菜

炒酸菜的做法

1张图片

“女朋友最喜欢吃酸菜酸豆角之类的她说很下饭每次看她能吃一大碗心里都特别开心”

食材明细

主料

泡酸菜 500克
猪肉适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
小米椒 适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒酸菜的做法步骤

1
肥肉切小块瘦肉加盐鸡精生抽料酒腌制半个钟姜蒜辣椒切丝备用
2
酸菜切丝泡水一个小时
3
泡过水的酸菜用手攥干水
4
坐锅放少量植物油下肥肉小火慢慢炼出油待肉被榨干油脂捞出丢掉（家里有猪油最好了）
5
下入腌过的瘦肉大火翻炒至变色
6
下去葱姜辣椒炒出香味
7
放入酸菜以次加入料酒盐生抽大火炒三分钟出锅前加入适量鸡精
8
成品

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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