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香辣花蛤

香辣花蛤的做法

1张图片

“这道菜是老公的最爱，经常让我炒给他吃。他说辣的过瘾，好吃。我也比较喜欢吃！”

食材明细

主料

花蛤 500g
大蒜 3瓣
湖南椒 3-4个
杭椒 3个
香葱 1根

辅料

盐适量
蚝油适量
色拉油 适量
豆瓣酱 一小勺
剁椒一小勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣花蛤的做法步骤

1
花蛤买回来，泡水放盐吐沙1个小时。之后把花蛤洗干净待用。
2
焯水：待水烧开把花蛤倒入锅里，用铲子扒拉扒拉。盖上盖子。
3
等花蛤口全部张开关火，捞出过凉水，洗干净控水。
4
葱切段，姜切条，蒜切片，辣椒切段。
5
锅里放油适量，油热放入葱姜蒜辣椒。
6
再放入一勺豆瓣酱，一勺剁椒。炒出香味。
7
倒入花蛤翻炒，放入蚝油一小勺，海鲜酱油，盐一点。炒3-5分钟即可。
8
关火，盛盘，上桌可以吃喽哦，香辣诱人哦，越辣越想吃。

小窍门

花蛤焯水好炒，记得我第一次炒花蛤没有焯水，结果吐完沙就开始炒，结果炒的中途花蛤吐了好多水出来，结果成了煮花蛤了。所以还是焯水比较好哦。还好吃。

来自美食天下萨莉姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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