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肉末茄子

肉末茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 500克
瘦肉适量

辅料

姜末适量
蒜末适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
瘦肉洗净切末，加淀粉，生抽抓匀。
2
茄子洗净，切滚刀块，微波炉高火四分钟杀水。
3
姜蒜切末，葱切小段。
4
小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱，调成汁。
5
锅内加适量油，倒入茄子炒软盛出。
6
锅内加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量调好的汁。
7
加入炒软的茄子，剩下的酱汁，适量盐，继续翻炒。
8
加入鸡精，小葱，关火，翻炒匀盛出装盘。

来自美食天下莎小瓜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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