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培根炒蚕豆的做法

  4张图片

立夏之后,真正闷热的时候到来啦,各位以及各位的胃口,都做好准备了吗!
其实好像从立夏开始就会有陆陆续续的“预防针”,比如我记得杭州一定要吃乌米饭,一定要吃苦瓜为了防止苦夏胃口不好瘦下来(我怎么觉得这是多求之不得的一件事情啊),然后夏至的时候也要吃饺子,原因是什么我不大知道(估计是因为肉菜主食一锅端了方便),随后就是三十天的伏天,什么“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”,熬过了这一个月,最痛苦的日子也就过去啦~
夏天也有好处,比如,食材都很新鲜。我很喜欢吃蚕豆,但是除了夏天,只能吃到油豆瓣或者豆瓣酱形式的蚕豆,不过瘾,夏天能吃到新鲜的青青的蚕豆,糯糯绵绵的很好吃~
哦对了,在我们小学和初中时候语文课上永远挥之不去的迅哥儿口中说的茴香豆,也是蚕豆哦~

食材明细

主料
辅料

培根炒蚕豆的做法步骤

  • 培根炒蚕豆的做法步骤:1
    1
    这就是新鲜的蚕豆,豆荚厚墩墩的很可爱
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:2
    2
    蚕豆从豆荚里面取出来
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:3
    3
    去掉豆子上的一层外皮
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:4
    4
    锅里面加水,稍微煮一下蚕豆去掉豆腥味
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:5
    5
    把锅擦干净,烧热之后用一块肥肉擦出来猪油
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:6
    6
    加入切碎的香葱
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:7
    7
    加入切好的培根
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:8
    8
    加入煮好并滤去水分的蚕豆瓣
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:9
    9
    加入适量酱油
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:10
    10
    加入半块浓汤宝
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:11
    11
    盖上盖子,选择一个自动烹饪程序即可~
  • 培根炒蚕豆的做法步骤:12
    12
    烹饪结束,开盖搅匀~

小窍门

用荤油更能突出蚕豆的香味和香葱香味,当然也可以换成素油~
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   农家菜   午餐   祛湿  

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