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青椒肉丝

青椒肉丝的做法

2张图片

“非常解馋的一道快手菜，想吃肉又没有现成的，又香又辣，解馋又下饭，配上一碗手擀面，包你吃得肚儿圆”

食材明细

主料

尖椒 4个
猪肉 300g

辅料

料酒一勺
酱油适量
干淀粉 少许
油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉丝的做法步骤

1
准备尖椒四个
2
洗净，从中间切2段，再切成细丝；
3
猪肉切较粗的丝，加料酒、淀粉，用手抓匀；
4
炒锅入油，油微热时，下肉丝翻炒，变色后盛出；
5
锅里再倒入少量的植物油，油热时倒入青椒丝翻炒，
6
青椒丝变软后，把炒好的肉丝倒回锅里，翻炒均匀，
7
倒入适量的酱油，
8
稍微翻炒一会，即可盛出
9
青椒肉丝配一碗手擀面，再加点调好的麻汁，味道超赞

小窍门

肉丝先用料酒去腥，抓一点干淀粉炒好了不柴

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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