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清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法

1张图片

“清蒸鱼的汁最美味了，一定要选新鲜的活鱼…”

食材明细

主料

武昌鱼 1条

辅料

姜片 8块
葱段 8段

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

清蒸武昌鱼的做法步骤

1
新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟
2
切姜丝和葱丝备用
3
大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼
4
定时蒸10分钟
5
看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，😄注意一定是小火。不用加任何调料了。
6
时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥😊鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。
7
这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上
8
在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦
9
美味成品

来自美食天下忆若蝉翼的作品

使用的厨具：蒸锅

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