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青椒土豆丝

遥远の呼唤（爱茗）

青椒土豆丝的做法

5张图片

“青椒土豆丝---最普通的家常菜，一直以来受到人们的欢迎。做法简单、方便，只需几个步骤就可以轻松完成，即使在天气炎热的夏天，也能令人胃口大开。”

食材明细

主料

土豆 1个
青椒 1个
红线椒 1个
大蒜 1瓣
花椒几颗
洋葱适量

辅料

盐适量
色拉油 适量
鸡精适量
香油几滴

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
材料集合图。
2
土豆刨皮后切细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，沥干水分。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。
3
炒锅烧热加适量色拉油，放入花椒，小火煎香。
4
煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒均匀。
5
有蒜香味和辣味飘出，加入土豆丝。
6
大火快炒，翻炒均匀，炒至土豆丝断生，加适量盐、鸡精调味。加入几滴香油增香。
7
成品图。

小窍门

1、土豆丝用清水冲洗，去除淀粉，口感清爽。
2、如果不是马上炒，土豆丝要用清水浸泡，以防变色。
3、大火快炒才能保证土豆丝口感爽脆。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：平底锅

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