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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

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“比较爱吃肉，懒得吃带骨头的，想想这道菜在饭店里吃，有时候会嚼不烂，想自己试试，结果味道还不错，小鼓励！”

食材明细

主料

里脊肉 300克

辅料

蛋清 1个
番茄酱 50克
盐 10克
醋 20克
淀粉 30克
面粉 40克
糖 20克

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
把里脊肉切条，不用太粗，逆切，吃的时候好嚼
2
肉里加少许盐，用单独的碗备调料。直接放进肉里也行。蛋清，少许面粉，淀粉，一起搅拌，可以加一点点水和盐。
3
把肉放进料里搅拌均匀，准备油炸。
4
热锅，加足够多的油，烧热，大火。
5
肉下锅炸，表皮金黄取出，等油温上来再炸，然后取出。
6
把油锅油倒出之后，在锅干净的情况下再倒少许油，加入番茄酱，糖，醋炒汤汁，根据个人口味过程中可以尝尝。
7
倒入炸好的里脊肉，翻炒，直至汤汁全部均匀裹住里脊肉。出锅。

来自美食天下小青马的作品

使用的厨具：炒锅

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