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老鸭冬瓜汤

老鸭冬瓜汤的做法

1张图片

“这道汤是跟一个朋友学的，因为加了笋尖和咸肉，汤鲜味美。”

食材明细

主料

鸭子半只
咸笋尖 适量
冬瓜适量
咸肉少许
枸杞少许

辅料

料酒适量
姜片适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

老鸭冬瓜汤的做法步骤

1
咸笋尖提前泡水去掉咸味，洗净，撕成条，切段。
2
咸肉洗净切大约6片，鸭子洗净，切大块。
3
锅中添水，放入鸭块，加料酒，姜片焯水。
4
砂锅添水烧开，加入焯过水的鸭块，笋和咸肉，加料酒，姜片，小火炖煮50分钟左右。
5
加入洗净，切块的冬瓜炖煮至冬瓜熟。
6
加入少许枸杞炖5分钟左右。
7
加入葱花，盐调味。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：砂锅

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