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告别街边小摊,吃营养早餐
”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
花椒
25颗
大料
3个
香叶
3个
桂皮
1支
草果
1颗
辅料
红糖
适量
盐
适量
老抽
适量
啤酒
适量
咸甜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
乡巴佬卤蛋的做法步骤
1
1.鸡蛋洗净后,放入冷水中,小火煮开,中火煮5分钟;
2
2.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡,剥皮备用;
3
3.锅中倒入一罐啤酒,加入盐和红糖、老抽及香料,大火煮开;
4
4.放入剥完皮的鸡蛋,小火慢慢煮约20分钟;
5
5.盖上盖子,关火,让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜,就可以食用了。
小窍门
1.煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅,鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。
2.鸡蛋放入冷水后比较好剥皮;
3.卤好后要放置最少24小时,这样才够味。
来自 美食天下
谁的蛋糕sharedcake
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使用的厨具:煮锅
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