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青椒酿肉

玉雪为骨冰为魂

青椒酿肉的做法

1张图片

“青椒含有丰富的维生素C和维生素A，维生素C可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。”

食材明细

主料

青椒 150克
肉馅 100克

辅料

食用油 10克
葱 2棵
盐 1匙
小红辣椒 1个
淀粉 2匙
姜末 5克
料酒 5克
酱油 1匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

青椒酿肉的做法步骤

1
青椒，肉馅，葱花，姜末
2
肉馅加入盐，酱油，鸡精，葱花，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀
3
青椒洗净，切去蒂。用刀划一条口，用勺柄掏出籽
4
用刷子在青椒内壁，薄薄刷上一层干淀粉
5
将拌好的肉馅酿进青椒里
6
依次酿好所有的青椒
7
平底锅放入油烧热后转小火
8
放入青椒，煎至表面金黄
9
煎熟后起锅装盘

小窍门

1，酿肉馅时在青椒内薄薄刷上一层淀粉，肉馅不易脱落
2，青椒洗净后要用毛巾擦干水份，煎制时才不会溅油

来自美食天下玉雪为骨冰为魂的作品

使用的厨具：平底锅

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