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无锡酱排骨

无锡酱排骨的做法

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“无锡酱排骨，也算是偶的私房菜啦。女儿超级喜欢这道菜，隔一段时间必然钦点。看着她津津有味的品尝，我这个当老妈的也是幸福之极啊！”

食材明细

主料

小排骨 1斤

辅料

葱 1根
姜 5片
料酒 1勺
老抽半勺
生抽 2勺
番茄酱 3大勺
红糖 3勺
八角适量
桂皮适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

无锡酱排骨的做法步骤

1
锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后把小排骨焯一下，去掉血沫，乘出洗净备用。
2
调汁：番茄酱、生抽、老抽、红糖，搅拌均匀。
3
油锅加热，放入八角炸香。
4
放入葱段姜片。
5
放入排骨，炒至两面金黄。
6
加入开水埋过排骨。
7
倒入料汁。
8
大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。
9
最后，大火收汁，撒上少许白芝麻出锅喽！

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：炒锅

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