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拍黄瓜的做法

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凉拌黄瓜是大家都爱的餐前小菜,天气热的时候格外好吃,可以做零食食用低卡健康。

食材明细

主料
辅料

拍黄瓜的做法步骤

  • 拍黄瓜的做法步骤:1
    1
    将黄瓜拍碎切断后,加入适量盐,一勺糖,一勺醋,腌制30分钟;
  • 拍黄瓜的做法步骤:2
    2
    热油锅,放入花椒爆香,将花椒剔除,放入姜、蒜、小米椒,加入生抽爆香;
  • 拍黄瓜的做法步骤:3
    3
    倒掉黄瓜腌制出的多余汁水,将料油泼下黄瓜上;
  • 拍黄瓜的做法步骤:4
    4
    加入少量麻油,不喜欢的也可以不加;
  • 拍黄瓜的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜包好,放入冰箱,这步很重要,就靠它入味了;
  • 拍黄瓜的做法步骤:6
    6
    30分钟后取出装盘,美美的吧?

小窍门

放冰箱很重要,我也说不清楚为什么重要,姑且认为是热胀冷缩吧……缩了就吸味道了……
来自 美食天下 激动小厨嘟嘟 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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