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梅菜扣肉

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梅菜扣肉的做法

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食材明细

主料
辅料

梅菜扣肉的做法步骤

  • 梅菜扣肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，氽水；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：2
    2
    用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：3
    3
    梅肉提前浸泡，洗净再切；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：4
    4
    不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：5
    5
    放凉切成片；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：6
    6
    热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：7
    7
    取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：8
    8
    再铺上一层梅菜，压紧；
  • 梅菜扣肉的做法步骤：9
    9
    冷水蒸一个半小时，即可。
来自 美食天下 末影 的作品
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类： 热菜   常见菜式   粤菜   老人   朋友聚餐   客家菜   冬季食谱   午餐  

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