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圆白菜炒粉丝

热爱红烧肉

圆白菜炒粉丝的做法

2张图片

“记得在饭馆看过一个圆白菜跟粉条一起炒炒起个好听的名字就要20多元，我心想这有啥呀！自己做多容易呀！于是回家我自己试了试，粉条没有了，我用的粉丝，效果还不错，如果吃辣的再加些干辣椒效果更棒。”

食材明细

主料

圆白菜 400g
粉丝一把

辅料

猪肉 100g
淀粉 5g
生抽适量
盐 2g
葱 10g
九三玉米胚芽油 20ml
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

圆白菜炒粉丝的做法步骤

1
准备好食材：圆白菜、粉丝、葱姜、猪肉、盐、生抽、九三玉米胚芽油。
2
首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。
3
圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。
4
猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。
5
炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。
6
待肉丝变色就下入葱姜爆香。
7
放入圆白菜丝煸炒
8
看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒
9
加入15ml生抽翻匀
10
再加入2克盐
11
翻炒均匀即可出锅开吃。

小窍门

1粉丝千万别烫过了，口感会糟。
2圆白菜稍微炒炒即可，过火口感不好。
3如果吃辣的就用干辣椒炝锅效果更棒。

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使用的厨具：不粘锅

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