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炖酸菜

炖酸菜的做法

1张图片

“在东北的饭店里也有炖酸菜。做的方法大致是一样的。偶尔吃下,还是不错的。不太喜欢太酸的菜。所以切好用水泡了又泡。吃的时候已经不是很酸了。”

食材明细

主料

酸菜 500G
五花肉 400G

辅料

色拉油 适量
盐适量

酸咸口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

炖酸菜的做法步骤

1
五花肉切片
2
酸菜剥开洗
3
切好的酸菜用水泡下减轻酸味
4
油热葱花爆锅下肉片翻炒下
5
下酸菜翻炒下加入适合的水盖上锅盖小火炖
6
出锅前加入适量的盐和酱油调味

小窍门

小火炖菜好吃酸菜要有菜汤

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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