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徐州地锅鸡

爱吃鱼的月亮
徐州地锅鸡的做法

  1张图片

“记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。”

食材明细

主料
辅料
配料

徐州地锅鸡的做法步骤

  • 徐州地锅鸡的做法步骤：1
    1
    鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：2
    2
    青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜红椒切细备用。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：4
    4
    锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：5
    5
    加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：6
    6
    鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：7
    7
    加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：8
    8
    将面粉和成面团。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：9
    9
    做成长条面饼。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：10
    10
    等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。
  • 徐州地锅鸡的做法步骤：11
    11
    中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。
来自 美食天下 爱吃鱼的月亮 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   儿童   朋友聚餐   淮扬菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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