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南瓜芝麻球

南瓜芝麻球的做法

1张图片

“迷你型的南瓜芝麻球，外观可爱，外焦里嫩，软糯香甜，让人回味无穷。”

食材明细

主料

蒸熟南瓜 150克
糯米粉 150克
白芝麻 适量

辅料

细砂糖 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

南瓜芝麻球的做法步骤

1
南瓜去皮去籽切片蒸熟。
2
蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺背将南瓜压成泥。
3
分次加入糯米粉拌匀。
4
再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。
5
醒好的面团分成每份25克左右的圆球。
6
将南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢，做好全部南瓜球。
7
锅中倒入多一点的食用油，烧至6成热，放入南瓜球，轻轻晃动锅子，中小火炸至呈金黄色，南瓜球浮起即可关火。
8
炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。
9
外焦里嫩的很好吃。
10
成品图。
11
成品图。

小窍门

南瓜的吸水性不同，所以糯米粉可分次加入：糖的量按各自喜好添加；全程中小火，不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：煮锅

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