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妈妈的味道—藕饼

妈妈的味道—藕饼的做法

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“莲藕含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
藕，磨成泥，做成饼，很适合孩子吃。”

食材明细

主料

藕 2棵

辅料

番薯粉 5勺
鸡蛋 1个
盐 5勺
茶油 10克

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

藕饼的做法步骤

1
藕，削掉皮，用这个工具，磨成泥，这个需要费点力
2
磨成泥，今天我用看两节，最好是要老点的藕，磨起来有料
3
加入适量的盐，搅拌
4
打入一鸡蛋，搅拌
5
加入适量番薯粉，混合均匀（也可以加点香葱）
6
搅拌均匀，准备开煎
7
平底不粘锅，放入少量的茶油，用勺子，勺一大勺，放入，待煎至金黄，翻面，用铲子压下，继续煎，两面金黄
8
出锅，成品
9
软软的，很适合孩子们吃

小窍门

磨藕的时候会有一些藕汁出来，可不要挤压掉，那样会影响口感

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：不粘锅

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