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苦瓜炒肉的做法

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近来是越来越喜欢苦瓜了,无论是煮汤,还是素炒,又或者是加了肉肉来炒,我都喜欢至极。苦瓜,喜欢它的人总会寻出那丝丝苦香,不喜欢它的人只是一味地嫌弃它的不近人情的苦。食苦瓜,如同品味生活,生活中总有一些不尽如人意之事;又如同一段甜蜜的感情,难免丝丝苦涩。但终究,幽香是主旋律,甜蜜是终点。食苦,既能养生,又能寻悟生活。所以,大爱。

食材明细

主料
辅料

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 苦瓜炒肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净去掉白瓤切片;蒜切片;里脊切丝,加少许盐、生抽和橄榄油,抓匀后腌制十分钟。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,倒入肉丝快速用筷子划散,炒至变色后盛出备用。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:4
    4
    用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:5
    5
    倒入苦瓜大火快炒,如果锅干,可以适当添加一点点清水。约两分钟左右,至苦瓜断生。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:6
    6
    倒入炒好的肉丝,调入盐,炒匀,关火。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤:8
    8
    成品图。
来自 美食天下 静默成诗 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   晚餐   工作餐  

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