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红烧肉

激动小厨嘟嘟

红烧肉的做法

1张图片

“红烧肉有很多种做法，但是我难以忘记的还是妈妈做的原味红烧肉，简单食材给我的童年带来的美好回忆……”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

八角 2棵
桂皮 2条
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽 0.5勺

五香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备五花肉切丁;
2
将肉下锅中翻炒2-3分钟，其中什么都不要放；
3
翻炒出油不粘锅后，加入料酒翻炒2下盖上锅盖焖一会，开盖可以看见肉有一些焦黄而且香气扑鼻；
4
在锅中加入水盖过肉，待水开后放入八角、桂皮，大火烧；
5
待水烧至剩下一半时，加入生抽老抽和盐搅拌均匀后调中火烧；
6
等水收干后就会听见噼里啪啦的油身了……此时就好了；
7
装盘美美的吃吧，

小窍门

1、不放油2、盐和老抽要后放，不是一开始就放的哦。

来自美食天下激动小厨嘟嘟的作品

使用的厨具：炒锅

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