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菜干烧鱿鱼

菜干烧鱿鱼的做法

1张图片

“这是海边人的吃法，海鲜不好存放,于是用各种方法加工储存，菜和海产品的搭配也是不错的选择。”

食材明细

主料

菜干 100克
鱿鱼干 100克

辅料

料酒 1勺
盐 3克
生姜 1块

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

菜干烧鱿鱼的做法步骤

1
菜干用水浸泡半小时.（此菜干是无味的不像梅干菜是咸味的）捞出挤干水备用。
2
鱿鱼干切成小段浸泡1小时以上，再清洗干净，控干水份备用。
3
锅加热放少许油和二片生姜片，煸炒出香味，下鱿鱼条翻炒片刻。淋入料酒。
4
加入菜干煸炒，加入少许盐。
5
加入足够的水开始炖煮，大火烧开转中小火20分钟左右。
6
等到水份少了，即可盛出。

小窍门

鱿鱼干多泡一会儿，比较好烧。

来自美食天下快乐笙活12 的作品

使用的厨具：炒锅

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